Clafouti fraise rhubarbe

En ces contrées germaniques, les mélanges franco-français du type gateau sucré aux légumes ou simple tarte à l'apéritif  ne sont pas légion (essayer de faire gouter à un allemand un toast bleu-noix-miel...), je vous parle même pas des tajines au pruneaux et autres joyeusetés culinaires!

Alors quitte à affronter des "berk dis donc c'est quoi ce truc totalement bizarre" "ouah ouh plus c'est simple, mieux c'est" - par "simple" comprendre:

pommes de terre

+ légumes en sauce

+ accompagnés d'une viande (enfin allez savoir ce qu'est le plat et ce qu'est l'accompagnement parfois!)

= ennuyeux quoi!

Bref, heureusement c'est en France que je suis née! :D

Donc disais-je quitte à affronter ce genre de réaction dont je suis maintenant coutumière, je me suis lancée la semaine dans la cuisine de ce gateau à la fois gourmand et léger, pleins de saveurs et délicieusement sucré.

Heureusement que dans toute cette germanité environnante j'ai quelques fans quand même, ca fait plaisir.

Alors pour eux, et pour moi -ya pas de raison!- je continue mes cheminements culinaires.

En faisant mes courses, quel ne fut pas mon contentement de retrouver une de mes plantes préférées: la rhubarbe! Celle-ci annonce le printemps bel et bien installé et quelques desserts et confitures à venir.

Pour aujourd'hui ce sera un clafouti, de rhubarbe donc et de fraises: les toutes premières!!!! De France hein les fraises pas du fin fond de l'Espagne.

Pour la recette, c'est maintenant:

Ingrédients:

- 50g de farine T110

- 50g d'amandes non mondées

- 50g de sucre roux

- 2 oeufs

- 160ml de lait

- 190-200g de rhubarbe

- 190-200g de fraises

Préparation:

Tout d'abord retirer les fils des branches de rhubarbe puis les couper en petits tronçons de 2 ou 3 cm de longueur. Mettre le tout dans un bol, parsemer d'une CS de sucre roux et laisser dégorger au moins une heure (toute la nuit c'est mieux, mais pour ca faut être mieux organisée que moi... et moins spontanée!! :D).

Laver et équeuter les fraises. Couper en 2 et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes tout juste moulues et le sucre. Ajouter les oeufs et délayer le lait petit à petit pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Disposer les fruits au fond d'un moule à manquer et verser la pâte dessus.

Passer au four préchauffé à 210° pendant 40min.

Et voilà !

Bon su rla phot; c'est démoulé à l'envers, je suis étourdie parfois! Mais de l'autre coté c'était très joli! L'amande adoucit grandement le petit gout acide de la rhubarbe, avec de la fraise c'est une combinaison assez peu osée mais pourquoi changer une équipe qui gagne? :D