Tarte au potimarron
Parce qu´il faut bien se nourrir d´autre chose que du sucré (si si), voici une petite recette à base de farine de riz, de potimarron et d´olives!
Je suis en mode test du sans gluten alors j´ai testé la pate brisé sans blé :D
Pour 4 personnes (ou pour deux en fonction de votre co-dégusteur!)
Ingrédients pour la pate:
- 100g de farine de riz
- 50g de farine de soja
- 1 CS d´huile d´olive
- 1 CS de graines de sésame et de sel fraichement moulu
- 100ml d´eau
Ingrédients pour la garniture:
- 600g de potimarron avec la peau (bio et hokkaido donc sinon juste la chair)
- 1 oignon jaune
- 1 oignon rouge
- une poignée d´olives noires démoyautées
Trancher le potimarron en deux, oter les graines (éventuellement les conserver pour en faire ceci) et détailler en cubes. Eplucher et couper grossièrement les oignons.
Passer l´ensemble rapidement au robot pour le hacher grossierement. Passer à la poele avec une lichette d´huile d´olive, saler, poivrer, une pincée de noix de muscade puis laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minute.
Entre temps, mixer les olives au robot pour en faire une purée grossière.
Préparation de la pate
Je me suis inspirée de cette recette que j´ai trouvée sur le merveilleux blog de la Belle au Blé Dormant. Je l´adapte selon ce qu´il y a dans le placard, les ingrédiant qui vont sur la tarte et l´envie!
Par ailleurs après m´etre battue mainte fois à dérouler la pate au rouleau pour la voir coller sur le plan de travail, je le fais facon free styla sauvagissime en déroulant la pate directement dans le plat!!
Mélanger tous les ingrédients sec, tranvaser dans la bol du robot mixer ajouter l´huile et l´eau petit a petit jusqu´a ce que la pate forme une boule dans le robot.
Etaler la pate à meme le plat (céramique, verre ou meme silicone) huilé et fariné au préalable.
Etaler la purée d´olives sur la pate, puis le mélange de légumes potimarron/oignon.
Couper l´oignon rouge en rondelles et les disposer sur le dessus de la tarte.
Mettre au four préchauffé environ 30 min À 180°.
